Чечевичный суп с окунем – это сытное, ароматное и весьма полезное блюдо. В нем сочетается мягкость чечевицы с сочной рыбой-окунем, а приправив специями, можно получить настоящий кулинарный шедевр. Рецепт довольно простой и доступен для приготовления в домашних условиях.
Ингредиенты
- Чечевица – 200 г
- Окунь (филе) – 300 г
- Лук репчатый – 1 шт.
- Морковь – 1 шт.
- Картофель – 2 шт.
- Лавровый лист – 1 шт.
- Перец черный горошком – 5 шт.
- Соль – по вкусу
- Растительное масло – 2 ст.л.
- Зелень (укроп, петрушка) — для украшения
| Калорийность | ~250 ккал на порцию |
|---|---|
| Порций | 4 |
| Время приготовления | 1 час |
Приготовление
- Чечевицу промыть и залить холодной водой на 30 минут.
- Лук, морковь и картофель очистить и мелко нарезать.
- В кастрюле с маслом обжарить лук до золотистого цвета, добавить морковь и картофель, тушить ещё 5 минут.
- Добавить чечевицу, лавровый лист, перец горошком, соль и залить водой (примерно 2 литра).
- Довести до кипения, затем убавить огонь и варить под крышкой около 40 минут.
- Окуня промыть, посолить и добавить в кастрюлю за 10 минут до готовности.
- Готовый суп посыпать мелко нарезанной зеленью.
Окунь можно заменить на другую рыбу, например, судака или хек. Если чечевица не разварилась полностью за 40 минут, добавьте ещё немного воды и варите до готовности.
