Чечевичный суп с фрикадельками – это сытное и ароматное блюдо, которое идеально подходит для холодной погоды. Этот суп богат белком и клетчаткой, а также имеет приятный вкус благодаря добавлению специй. Рецепт очень простой в исполнении, даже если у вас нет большого опыта в кулинарии.
Ингредиенты
- 200 г чечевицы
- 500 г говядины
- 1 луковица
- 2 моркови
- 3 картофелины
- 2 лавровых листа
- соль и перец по вкусу
- 2 ст. л. растительного масла
| Калорийность | ~250 ккал |
|---|---|
| Порций | 4-6 |
| Время приготовления | 1,5 часа |
Приготовление
- Чечевицу промыть и залить холодной водой на 30 минут.
- Говядину мелко порубить. Лук и морковь нарезать кубиками, картофель – дольками.
- В кастрюле разогреть масло, обжарить лук до золотистого цвета. Добавить говядину и обжаривать до изменения цвета.
- Добавить чечевицу, морковь, картофель, лавровый лист, соль и перец. Залить водой так, чтобы она покрывала все ингредиенты на 2-3 см.
- Довести до кипения, затем уменьшить огонь и варить под крышкой 45-60 минут, пока чечевица не станет мягкой.
Фрикадельки можно приготовить из любого мяса, например, свинины или курицы. Для этого мясо нужно мелко порубить, добавить соль, перец и муку, а затем сформировать небольшие шарики. Фрикадельки можно варить в супе последние 10-15 минут.
