Чечевица – это не только вкусный, но и очень полезный продукт, богатый белком, клетчаткой и другими необходимыми микроэлементами. Этот диетический суп станет отличным решением для легкого и сытного обеда или ужина. Он легко усваивается, насыщает организм витаминами и минералами и подходит людям с различными ограничениями в питании.
Ингредиенты
- 1 стакан чечевицы
- 2 картофелины
- 1 луковица
- 2 моркови
- 2 ст. л. растительного масла
- 4 стакана воды
- соль, перец по вкусу
- зелень (укроп, петрушка) для украшения
| Калорийность | 150-180 ккал на порцию |
| Порций | 4 |
| Время приготовления | 40 минут |
Приготовление
- Чечевицу промыть в холодной воде, перебрать и залить 2 стаканами воды. Довести до кипения, убавить огонь и варить 20 минут.
- Картофель очистить и нарезать кубиками, лук и морковь нарезать мелкими кубиками.
- В кастрюле с толстым дном разогреть растительное масло. Обжарить лук до прозрачности, добавить морковь и картофелины, жарить еще 5 минут.
- Добавить обжаренные овощи в чечевицу, залить оставшейся водой, посолить и поперчить по вкусу.
- Довести суп до кипения, затем убавить огонь и варить еще 15-20 минут, пока картофелины не станут мягкими.
Чечевица хорошо впитывает вкусы других ингредиентов, поэтому можно экспериментировать с добавками. Например, добавить к супу кусочки курицы или говядины, свежую зелень или специи по вкусу. Если суп получился слишком густым, можно разбавить его водой.
