Чахохбили – это невероятно вкусный и ароматный грузинский густой соус с курицей, который подается с крутыми острыми перцами. Готовится он из свежих овощей, специй и пряностей, что делает его не только вкусным, но и очень полезным блюдом.
Ингредиенты для чахохбили с куриными бедрышками
- Куриные бедрышки — 1 кг
- Помидоры — 500 г
- Лук репчатый — 2 шт.
- Капуста белокочанная — 300 г
- Корень имбиря — 1 ст. ложка
- Чеснок — 4 зубчика
- Соль и перец по вкусу
- Смесь грузинских специй (хорин, кориандр, паприка, зира) – 1 ст. ложка
- Растительное масло — 3 ст. ложки
| Калорийность | 200 ккал/100 г |
| Порций | 4-6 |
| Время приготовления | 1,5 — 2 часа |
Приготовление чахохбили с куриными бедрышками
- Подготовьте все ингредиенты: промойте куриные бедрышки, помидоры, капусту и лук. Чеснок очистите и мелко порубите.
- Куриные бедра обжарьте на растительном масле до золотистой корочки с обеих сторон.
- Помидоры нарежьте небольшими кубиками, лук полукольцами. Капусту тонко нашинкуйте.
- Добавьте к курице луковицы и обжаривайте еще 5 минут.
- Влейте в кастрюлю помидоры и капусту, добавьте чеснок, имбирь, соль, перец и специи. Перемешайте.
- Доведите до кипения, а затем уменьшите огонь до минимума и тушите под крышкой 1 час.
- Через час откройте крышку и продолжайте тушить еще 30 минут, чтобы жидкость выпарилась.
Совет: Для более насыщенного вкуса используйте домашние помидоры. Также можно добавить в чахохбили сладкий перец или острый перчик по вкусу.
