Быстрый свекольный суп – это идеальное решение для вкусного и здорового ужина, который готовится невероятно просто и быстро. В нем сочетаются яркий цвет, сладковатый вкус свеклы и приятная легкость.
Ингредиенты для Быстрого Свекольного Супа
- 500 г свеклы
- 1 луковица
- 2 картофелины
- 1 л овощного бульона
- 1 ст. ложка сливочного масла
- Соль, перец по вкусу
- Зелень (укроп, петрушка) для украшения
| Калорийность: | 120 ккал/порция |
| Порции: | 4 |
| Время приготовления: | 30 минут |
Приготовление Быстрого Свекольного Супа
- Свеклу, луковицу и картофель очистить и нарезать кубиками.
- В кастрюле разогреть сливочное масло, добавить лук и обжарить до мягкости (5 минут).
- Добавить свеклу и картофель, обжаривать еще 5 минут.
- Залить овощным бульоном, довести до кипения, затем убавить огонь и варить под крышкой 15-20 минут, пока овощи не станут мягкими.
- Посолить, поперчить по вкусу.
- Блендером или погружным блендером взбить суп до однородной консистенции.
Для более яркого вкуса можно добавить в суп щепотку молотого имбиря или кориандра. Свекольный суп отлично сочетается с гренками, поджаренным хлебом или свежей зеленью.
Спасибо за отличный рецепт! Быстрый свекольный суп — это именно то, что нужно в будние дни. Очень выручаете с идеями для ужина. Предлагаю на следующую статью написать про простые салаты из сезонных овощей – тоже очень актуально!