В этой статье мы поделимся простым и вкусным рецептом быстрого супа с курицей и грибами. Он готовится за минимальное время, при этом получается сытным и ароматным. Идеальное блюдо для холодных вечеров или когда хочется простого и вкусного ужина.
Ингредиенты
- Куриная грудка — 300 г
- Грибы (шампиньоны, вешенки) — 200 г
- Картофель — 2 шт.
- Лук репчатый — 1 шт.
- Морковь — 1 шт.
- Вода или бульон — 1,5 л
- Лавровый лист — 1 шт.
- Соль и черный перец по вкусу
- Растительное масло — 1 ст. ложка
- Зелень (укроп, петрушка) для подачи
| Калорийность | ≈ 120 ккал |
|---|---|
| Порции | 2-3 |
| Время приготовления | 30 минут |
Приготовление
- Куриную грудку нарезать небольшими кубиками. Грибы очистить и нарезать ломтиками.
- Лук и морковь мелко нарезать. Картофель очистить и нарезать кубиками.
- В кастрюле разогреть растительное масло, обжарить лук до прозрачности, затем добавить курицу и жарить еще 5 минут.
- Добавить грибы к курице и луку, посолить, поперчить, тушить на среднем огне 7-10 минут.
- Добавить картофель, морковь, лавровый лист, залить водой или бульоном. Довести до кипения.
- Убавить огонь и варить суп 15-20 минут, пока картофель не станет мягким.
- Перед подачей снять лавровый лист, измельчить зелень и добавить в суп.
Советы: Для более насыщенного вкуса можно использовать куриный бульон вместо воды. Также можно добавить другие овощи по вкусу, например, пастернак или сельдерей. При желании суп можно заправить сметаной или сливками.
