Этот рецепт быстрого супа-пюре из копченой форели – идеальный вариант для вкусного и сытного ужина. Он готовится за считанные минуты, а невероятный аромат копчёности наполнит ваш дом приятными нотками.
Ингредиенты
- 500 г копченой форели
- 1 л овощного бульона
- 1 луковица
- 2 картофелины
- 1 ст.л. сливочного масла
- 50 мл сливок (по желанию)
- Зелень для украшения
- Соль, перец по вкусу
| Калорийность | ~200 ккал |
|---|---|
| Порций | 2-3 |
| Время приготовления | 20 мин. |
Приготовление
- Овощи почистить и нарезать: лук — кубиками, картофель — дольками.
- В кастрюле растопить сливочное масло, обжарить лук до золотистого цвета.
- Добавить картофель, залить бульоном. Довести до кипения, затем убавить огонь и варить 15 минут.
- Форель разделить на кусочки, добавить в суп и проварить еще 5 минут.
- С помощью блендера или погружного миксера пюрировать суп до однородной консистенции.
- Добавить сливки (по желанию), посолить, поперчить.
- Подавать горячим, украсив свежей зеленью.
Для более насыщенного вкуса можно добавить в суп немного копченой паприки или молотого черного перца. Также отлично подойдет ломтик цедры лимона для яркого цитрусового акцента.
