Быстрый рассольник с курицей и перловкой

Рассольник с рисом и оливками и лимоном

Рассольник — классическое русское блюдо, которое всегда радует своим насыщенным вкусом и ароматом. Сегодня мы предлагаем вам простой и быстрый рецепт рассольника с курицей и перловкой, который будет готов за минимальное время, не уступая по вкусу традиционному варианту.

Ингредиенты для рассольника с курицей и перловкой

  • Куриное филе — 300 г
  • Перловая крупа — 1 стакан
  • Картофель — 2 шт.
  • Лук репчатый — 1 шт.
  • Морковь — 1 шт.
  • Отварной язык (по желанию) — 150 г
  • Dill — пучок
  • Уксус столовый 9% — 1 ст. л.
  • Растительное масло — 2 ст. л.
  • Соль, черный перец — по вкусу
Калорийность Порций Время приготовления
~ 180 ккал на порцию 4 35-40 минут

Приготовление рассольника с курицей и перловкой

  1. Шаг 1: Перловку промыть под проточной водой до прозрачности, залить водой в пропорции 1:2.5 и варить на слабом огне 20-25 минут.
  2. Шаг 2: Куриное филе порезать на средние куски, посолить и поперчить. Обжарить на растительном масле до золотистого цвета. Добавить измельченный лук и морковь, тушить 5-7 минут.
  3. Шаг 3: Картофель очистить и нарезать кубиками. Отварной язык нарезать соломкой (по желанию).
  4. Шаг 4: Добавить картофель, курицу с овощами в кастрюлю с перловкой, залить водой так, чтобы она покрыла все ингредиенты на 2-3 см. Довести до кипения, затем уменьшить огонь и варить 15 минут.
  5. Шаг 5: Добавить уксус, соль по вкусу, мелко нарезанный укроп.
  6. Шаг 6: Дать рассольнику настояться 10-15 минут. Подавать горячим.

Для более насыщенного вкуса можно добавить в рассольник небольшое количество томатной пасты или соевого соуса. Если вы любите пикантный вкус, добавьте немножко острого перца. Приятного аппетита!

Поделиться с друзьями
Простые рецепты