Рассольник — классическое русское блюдо, которое всегда радует своим насыщенным вкусом и ароматом. Сегодня мы предлагаем вам простой и быстрый рецепт рассольника с курицей и перловкой, который будет готов за минимальное время, не уступая по вкусу традиционному варианту.
Ингредиенты для рассольника с курицей и перловкой
- Куриное филе — 300 г
- Перловая крупа — 1 стакан
- Картофель — 2 шт.
- Лук репчатый — 1 шт.
- Морковь — 1 шт.
- Отварной язык (по желанию) — 150 г
- Dill — пучок
- Уксус столовый 9% — 1 ст. л.
- Растительное масло — 2 ст. л.
- Соль, черный перец — по вкусу
| Калорийность | Порций | Время приготовления |
|---|---|---|
| ~ 180 ккал на порцию | 4 | 35-40 минут |
Приготовление рассольника с курицей и перловкой
- Шаг 1: Перловку промыть под проточной водой до прозрачности, залить водой в пропорции 1:2.5 и варить на слабом огне 20-25 минут.
- Шаг 2: Куриное филе порезать на средние куски, посолить и поперчить. Обжарить на растительном масле до золотистого цвета. Добавить измельченный лук и морковь, тушить 5-7 минут.
- Шаг 3: Картофель очистить и нарезать кубиками. Отварной язык нарезать соломкой (по желанию).
- Шаг 4: Добавить картофель, курицу с овощами в кастрюлю с перловкой, залить водой так, чтобы она покрыла все ингредиенты на 2-3 см. Довести до кипения, затем уменьшить огонь и варить 15 минут.
- Шаг 5: Добавить уксус, соль по вкусу, мелко нарезанный укроп.
- Шаг 6: Дать рассольнику настояться 10-15 минут. Подавать горячим.
Для более насыщенного вкуса можно добавить в рассольник небольшое количество томатной пасты или соевого соуса. Если вы любите пикантный вкус, добавьте немножко острого перца. Приятного аппетита!
