Быстрый плов с филе индейки и рисом басмати — это отличный способ быстро приготовить вкусное и полезное блюдо. Благодаря использованию индейки, плов получается более диетическим, а рис басмати придает ему невероятный аромат и нежную текстуру.
Ингредиенты
- Филе индейки — 300 г
- Рис басмати — 2 стакана
- Лук репчатый — 1 шт.
- Морковь — 1 шт.
- Чеснок — 2 зубчика
- Растительное масло — 3 ст. л.
- Перец чёрный молотый — по вкусу
- Соль — по вкусу
- Барбарис — для украшения (по желанию)
| Калорийность | На сколько порций | Время приготовления |
|---|---|---|
| ~ 300 ккал | 2-3 порции | 40 минут |
Приготовление
- Мясо индейки порезать на мелкие кусочки, посолить и поперчить.
- Лук и морковь очистить и нарезать кубиками. Чеснок измельчить.
- В кастрюле с толстым дном разогреть растительное масло, обжарить лук до золотистого цвета.
- Добавить морковь и чеснок, продолжить пассировать еще 5 минут.
- Затем добавить мясо индейки и обжаривать до изменения цвета.
- Рис басмати промыть холодной водой до прозрачности.
- Добавить рис к мясу и овощам, хорошо перемешать.
- Залить рисом горячей водой (2 стакана воды на 1 стакан риса) , посолить по вкусу.
- Довести до кипения, затем убавить огонь до минимума, накрыть крышкой и варить 20-25 минут.
- Подавать плов с барбарисом (по желанию).
При приготовлении плова используйте качественный рис басмати. Он обладает уникальной способностью впитывать ароматы и придает блюду неповторимый вкус. Не переваривайте рис, иначе он станет клейким.
А мне всегда казалось, что секрет действительно вкусного плова – это не только правильное соотношение ингредиентов, но и достаточное обжаривание мяса до золотистой корочки. Я часто добавляю к филе индейки немного копченой паприки, это придает блюду такой насыщенный, чуть дымный аромат, который просто восхитителен. И обязательно нужно дать плову хорошо «посидеть» под крышкой после добавления воды – чтобы рис полностью впитал ее вкус и стал рассыпчатым.