Этот рецепт — настоящий спаситель в те дни, когда хочется быстро и вкусно поесть. Суп с фрикадельками всегда получается сытным и ароматным, а готовится он проще простого. К тому же, его можно разнообразить различными добавками по своему вкусу – свежими овощами, зеленью или крупами.
Ингредиенты для быстрого супа с фрикадельками
- 500 г мясного фарша;
- 1 луковица;
- 2 моркови;
- 1 болгарский перец;
- 2 ст. л. муки;
- 1,5 л куриного бульона;
- 2 лавровых листа;
- соль и черный перец по вкусу;
- зелень для украшения.
| Калорийность | ~200 ккал на порцию |
|---|---|
| Порций | 4 |
| Время приготовления | 30 минут |
Приготовление супа с фрикадельками
- Подготовить фрикадельки: Смешать фарш с измельченной луковицей, мукой, солью и перцем. Сформировать небольшие шарики (диаметром около 2 см).
- Обжарить фрикадельки: В разогретом масле обжарить фрикадельки до румяной корочки с всех сторон.
- Добавить овощи: Нарезать морковь и болгарский перец соломкой. Лук мелко порубить. Обжарить овощи в одном масле 5-7 минут до мягкости.
- Залить бульоном: В кастрюлю с овощами добавить куриный бульон, лавровые листья, соль и перец. Довести до кипения.
- Варить суп: Добавить фрикадельки в кипящий бульон. Уменьшить огонь и варить под крышкой 10-15 минут, чтобы фрикадельки проварились.
- Подавать суп: Посыпать готовый суп свежей зеленью.
Советы: Для более насыщенного вкуса можно добавить в суп немного томатной пасты или сметаны. Фрикадельки можно приготовить не только из мясного фарша, но и из рыбы или птицы.
