Холодец — это традиционное русское блюдо, которое всегда радует своим вкусом и простотой приготовления. Благодаря быстрому рецепту из курицы, вы сможете удивить своих гостей ароматным холодцом всего за несколько часов!
Ингредиенты для быстрого холодца из курицы
- Куриная грудка — 500 г
- Морковь — 2 шт.
- Лук репчатый — 1 шт.
- Лавровый лист — 2 шт.
- Перец горошком — 5-7 шт.
- Соль — по вкусу
- Вода — 1,5 л
| Калорийность | ≈200 ккал на 100 г |
|---|---|
| Порций | 4-6 |
| Время приготовления | 3 часа + время охлаждения |
Приготовление быстрого холодца из курицы
- 15 минут: Куриную грудку, морковь и лук очистить. Морковь нарезать кружочками, лук — полукольцами.
- 30 минут: В кастрюлю влить воду, добавить курицу, морковь, лук, лавровый лист, перец горошком и соль. Довести до кипения, затем уменьшить огонь и варить 1,5 часа.
- 30 минут: Аккуратно вынуть курицу из бульона, остудить и отделить мясо от костей.
- 1 час: Бульон процедить через мелкое сито, вернуть в кастрюлю и довести до кипения.
- 30 минут: Куриное мясо нарезать небольшими кубиками и добавить в бульон.
- 2 часа: Налить бульон с мясом в формочки или контейнеры, убрать в холодильник для полного охлаждения (не менее 2 часов).
Для более насыщенного вкуса можно добавить в бульон специи по своему вкусу — например, гвоздику, душистый перец. Чтобы холодец получился более плотным, перед помещением его в холодильник можно слегка загустить желатином.
