Представляем вам простой и вкусный рецепт быстрой рыбы с овощами и лимоном, который идеально подойдет для летнего ужина. Благодаря грилю рыба приобретает неповторимый аромат и хрустящую корочку, а овощи сохраняют свою свежесть и сочность.
Ингредиенты
- 300 г филе белой рыбы (треска, судак, halibut)
- 1 красный лук
- 2 сладких перца (разных цветов)
- 1 кабачок
- 1 лимон
- 3 ст. ложки оливкового масла
- Соль и черный перец по вкусу
- Fresh herbs (петрушка, укроп) — по желанию
| Калорийность | ~ 250 ккал на порцию |
|---|---|
| Порций | 2-3 |
| Время приготовления | 15-20 минут |
Приготовление
- Подготовка овощей: Нарежьте лук кольцами, перцы на полоски, кабачок кубиками.
- Посол рыбы и овощей: Посолите и поперчите рыбу с обеих сторон. Овощи перемешайте с оливковым маслом, солью и перцем.
- Подготовка гриля: Разведите огонь на гриле до среднего уровня жара.
- Приготовление рыбы и овощей: Выложите овощи на решетку гриля и готовьте 5-7 минут, пока они не станут мягкими. Переверните рыбу на гриль и готовьте еще 3-5 минут с каждой стороны, до полной готовности.
- Подаем блюдо: Снимите рыбу и овощи с гриля и выложите на тарелки. Сбрызните их соком лимона и украсьте свежими травами.
Для более яркого вкуса можно добавить к овощам немного меда или бальзамического уксуса. Рыбу перед приготовлением можно мариновать в смеси оливкового масла, лимонного сока и специй на 15-20 минут. Выбирайте рыбу свежую и хорошего качества.
