Булгур – это древний вид крупы, который в последние годы набирает популярность благодаря своим полезным свойствам и универсальности. Он отлично подходит для приготовления сытных и ароматных блюд, таких как булгур с овощами и курицей. Этот рецепт порадует вас насыщенным вкусом и разнообразием текстур.
Ингредиенты
- 200 г булгура
- 300 г куриного филе
- 1 большая луковица
- 1 морковь
- 1 сладкий перец
- 2 зубчика чеснока
- 2 ст. л. оливкового масла
- Соль, черный перец по вкусу
- Сухие специи: кумин, кориандр, паприка, зира (по 1/2 ч. л. каждой)
| Калорийность | 400 ккал |
|---|---|
| Порций | 3-4 |
| Время приготовления | 30 минут |
Приготовление
- 10 минут: Куриное филе нарезать кубиками. Лук, морковь и перец нарезать соломкой. Чеснок измельчить.
- 5 минут: Булгур промыть в холодной воде до прозрачности.
- 10 минут: В большой кастрюле разогреть оливковое масло. Обжарить курицу на среднем огне до золотистого цвета.
- 5 минут: Добавить лук, морковь и перец к курице. Посолить, поперчить и добавить специи. Готовить 5-7 минут, пока овощи не станут мягкими.
- 10 минут: В кастрюлю всыпать булгур, добавить 2 стакана горячей воды, перемешать и довести до кипения.
- 10 минут: Убавить огонь до минимума, накрыть крышкой и тушить 10-15 минут, пока булгур не впитает всю воду.
Булгур можно заменить другими крупами, например, рисом или киноа. Для более насыщенного вкуса добавьте к мясу и овощам немного сухофруктов, таких как изюм или курага.
