Булгур с индейкой и шампиньонами – это сытное, ароматное и полезное блюдо, которое легко приготовить в домашних условиях. Это идеальный вариант для обеда или ужина, особенно если вы следите за своим питанием.
Ингредиенты
- 500 г индейки (филе)
- 1 стакан булгура
- 200 г шампиньонов
- 1 луковица
- 2 зубчика чеснока
- Растительное масло
- Соль, перец черный молотый – по вкусу
- Зелень свежая (петрушка, укроп) – для украшения
| Калорийность | ~350 ккал на 100 г |
| Порций | 4 |
| Время приготовления | 30 минут |
Приготовление
- Индейку промыть, обсушить, нарезать небольшими кубиками. Шампиньоны очистить и нарезать тонкими пластинками. Лук и чеснок мелко порубить.
- В кастрюле разогреть растительное масло, обжарить лук до прозрачности. Добавить шампиньоны, соль и перец, продолжить жарить ещё 5 минут.
- Добавить индейку в кастрюлю, перемешать и тушить под крышкой 10-12 минут, пока мясо не станет мягким.
- Булгур промыть в холодной воде. Добавить булгур в кастрюлю к мясу и шампиньонам, залить 2 стаканами горячей воды. Добавить соль по вкусу.
- Довести до кипения, уменьшить огонь до минимума и варить под крышкой 15-20 минут, пока булгур не впитает всю воду.
- Подавать булгур горячим, украсив свежей зеленью.
Можно добавить в блюдо другие овощи по вкусу: морковь, болгарский перец. Для более яркого вкуса используйте специи: карри, кориандр, куркума. Булгур можно заменить другими крупами, например, рисом или пшеном.
