Булгур — это не просто зёрнышки, а настоящий кладезь полезных веществ. Он богат клетчаткой, витаминами группы В и минералами. Сочетание булгура с нежной индейкой создает сытное и вкусное блюдо, которое понравится всем.
Ингредиенты для Булгура с филе индейки
- 1 стакан булгура
- 2 филе индейки
- 1 луковица
- 2 зубчика чеснока
- 1 морковь
- 1 красный сладкий перец
- Помидоры черри (по желанию)
- Оливковое масло
- Соль, чёрный перец
- Зелень (кинза, петрушка) — для украшения
| Калорийность | 250-300 ккал |
|---|---|
| Порций | 2-3 |
| Время приготовления | 30-40 минут |
Приготовление Булгура с филе индейки
- 10 мин. Булгур промыть холодной водой несколько раз до прозрачности, залить 2 стаканами кипятка, накрыть крышкой и убрать в сторону.
- 10 мин. Лук нарезать кубиками, морковь — соломкой, сладкий перец — тонкими полосками. Чеснок пропустить через пресс.
- 5 мин. Филе индейки нарезать на кусочки среднего размера. Обжарить в оливковом масле до золотистой корочки.
- 10 мин. Добавить к индейке лук, морковь и перец. Пассеровать овощи 5-7 минут, добавить чеснок и обжаривать еще 2 минуты.
- 5 мин. Добавить булгур (с жидкостью) и томатную пасту к овощам с индейкой. Посолить, поперчить по вкусу. Тушить на медленном огне под крышкой 10-15 минут.
Можно добавить в блюдо помидоры черри за 5 минут до готовности для более яркого вкуса и цвета. Вместо оливкового масла можно использовать другой вид растительного масла по вкусу. Зелень добавляют перед подачей на стол, чтобы сохранить её свежесть и хрусткость.
