Бухлер — это традиционный бурятский суп, который славится своим насыщенным вкусом и богатым составом. Подается он как горячее блюдо и часто готовится с различными видами мяса, а также овощами и молоком. Бухлер — отличный способ согреться в холодное время года, а его нежная текстура и аромат создают неповторимую атмосферу уюта.
Ингредиенты
- Мясо (говядина, баранина или птица) – 500 г
- Картофель – 3 шт.
- Морковь – 1 шт.
- Лук репчатый – 1 шт.
- Лапша (макароны) — 200 г
- Молоко – 500 мл
- Растительное масло – 2 ст. ложки
- Соль, перец – по вкусу
- Зелень (петрушка, укроп) — для украшения
| Калорийность | ~250 ккал на порцию |
|---|---|
| Порций | 4-6 |
| Время приготовления | 45-60 минут |
Приготовление
- Мясо промыть, нарезать кубиками и обжарить в растительном масле до золотистого цвета.
- Добавить к мясу мелко нарезанный лук и морковь, продолжить жарить еще 5 минут.
- Картофель очистить и нарезать кубиками, добавить его в кастрюлю к мясу и овощам. Залить водой так, чтобы она покрывала все ингредиенты.
- Довести до кипения, затем убавить огонь и варить 20-25 минут.
- Добавить лапшу (макароны) и варить еще 10-15 минут, пока лапша не станет мягкой.
- Влить молоко, посолить, поперчить по вкусу. Варить еще 5 минут.
Традиционно в бухлер добавляют сливки или сметану перед подачей, что придает ему более насыщенный вкус и кремовую текстуру. Также можно добавить специи по вкусу, например, кориандр, тмин или паприку.
