Брусничный соус с вином – это замечательное дополнение к мясным блюдам, птице и даже сырам. Кисло-сладкий вкус соуса идеально оттеняет любой из этих продуктов, делая их более ароматными и аппетитными. Кроме того, брусничный соус прекрасно сочетается с оладьями, вафлями и блинчиками.
Ингредиенты
- 300 г свежих или замороженных ягод брусницы
- 100 мл красного сухого вина
- 50 г сахара
- 2 столовые ложки воды
- 1/2 чайной ложки корицы
| Калорийность | ~ 80 ккал на 100 г |
|---|---|
| Порций | 4 |
| Время приготовления | 20 минут |
Приготовление
- В небольшой кастрюле смешайте брусницу, вино, сахар, воду и корицу.
- Доведите смесь до кипения на среднем огне, затем уменьшите огонь и варите в течение 10-15 минут, пока соус не загустеет.
- Снимите кастрюлю с огня и процедите соус через сито, чтобы удалить ягоды.
Соус можно подавать теплым или холодным. Если соус слишком густой, добавьте немного воды. Сохраняйте остатки соуса в холодильнике до 3 дней.
