Брусничный соус – это идеальное дополнение к мясу, птице и рыбе. Его сладковато-кислый вкус прекрасно оттеняет жирность и насыщенность основного блюда, а яркий красный цвет украшает любой стол. Сегодня мы расскажем вам о простом и вкусный рецепте брусничного соуса, который вы сможете приготовить в домашних условиях за считанные минуты.
Ингредиенты для брусничного соуса
- 200 г свежей или замороженной брусницы
- 100 г сахара
- 50 мл воды
- щепотка соли
- 1 ч. ложка лимонного сока (по желанию)
| Калорийность | ≈ 60 ккал на 100 г |
|---|---|
| Порций | ≈ 4-6 |
| Время приготовления | 15 минут |
Приготовление брусничного соуса
- Брусницу перебрать, удалить веточки и промыть. Если используете замороженную брусницу, предварительно разморозьте ее.
- В кастрюлю с толстым дном выложить бруснику, сахар, воду, соль и лимонный сок (по желанию).
- Довести до кипения на среднем огне, затем убавить огонь до минимума и варить в течение 10-15 минут, периодически помешивая. Соус должен загустеть.
- Протереть соус через сито или воспользоваться блендером для более гладкой текстуры.
Совет: Для более насыщенного вкуса можно добавить в соус немного корицы, гвоздики или имбиря. Брусничный соус хорошо хранится в холодильнике до 3 дней.
