Брускетта – это классическое итальянское блюдо из поджаренного хлеба, на который кладут различные топпинги. Рецепт брускетты с лососем, сливочным сыром и песто от Михаила Кукленко — яркий пример того, как простое блюдо может быть невероятно вкусным и изысканным.
Ингредиенты
- Багет – 1 шт.
- Лосось слабосоленый – 200 г
- Сливочный сыр – 100 г
- Песто – 2 ст. л.
- Оливковое масло – для смазки
- Соль и перец – по вкусу
- Зелень (петрушка, базилик) – для украшения
| Калорийность | ~ 300 ккал на порцию |
|---|---|
| Порций | 4 |
| Время приготовления | 15 минут |
Приготовление
- Багет нарезать ломтиками толщиной около 1 см.
- Ломтики багета смазать оливковым маслом и поджарить в тостере или духовке до золотистого цвета.
- На каждый кусочек багета выложить немного сливочного сыра.
- Поверх сыра разложить лосось, нарезанный тонкими ломтиками.
- Сверху полить песто и приправить солью и перцем по вкусу.
- Украсить свежей зеленью и подавать сразу.
Для приготовления брускетты лучше использовать свежеиспеченный багет, который будет более хрустящим. Песто можно приготовить самостоятельно из базилика, пармезана, орехов и оливкового масла.
