Этот рецепт борща без свеклы удивит вас своим насыщенным вкусом и ярким цветом благодаря использованию томатов и моркови. Он станет прекрасным вариантом для хранения витаминов на зиму, а также отличным дополнением к вашему столу в холодные вечера.
Ингредиенты
- Картофель — 500 г
- Морковь — 2 шт.
- Лук репчатый — 1 шт.
- Капуста белокочанная — 400 г
- Томаты (свежие или консервированные) — 500 г
- Помидоры сушеные — 2 шт.
- Уксус столовый 9% — 1 ст. ложка
- Растительное масло — 3 ст. ложки
- Лавровый лист — 2 шт.
- Соль и черный перец по вкусу
| Калорийность | ≈100 ккал на 100 грамм |
|---|---|
| Порций | 6-8 |
| Время приготовления | 1 час 30 мин. |
Приготовление
- Нарезать картофель кубиками, морковь и лук полукольцами.
- В кастрюле с подсолнечным маслом обжарить лук до золотистого цвета, добавить морковь и обжаривать еще 5 минут.
- Добавить картофель, томаты (свежие или консервированные) и сушеные помидоры, лавровый лист. Залить водой так, чтобы овощи были покрыты на 2-3 см.
- Довести до кипения, затем убавить огонь и варить под крышкой 30 минут.
- Добавить капусту, посолить, поперчить и варить еще 15 минут.
- За 5 минут до готовности добавить уксус.
Совет: Для более насыщенного вкуса борща можно добавить небольшое количество сметаны или сливок перед подачей на стол. Чтобы сохранить цвет овощей, не переваривайте их. Борщ станет еще вкуснее, если настоять его в течение нескольких часов.
Ого, никогда не слышала о борще без свеклы! Обязательно сохраню этот рецепт, теперь точно знаю, как можно приготовить вкусный суп даже зимой. Спасибо!