Болгарский перец в масле на зиму – это простое и вкусное блюдо, которое можно использовать как самостоятельное угощение или как добавку к мясу, рыбе или гарнирам. Хрустящие кусочки перца с ароматным маслом станут отличным дополнением к вашему столу в холодный сезон.
Ингредиенты
- Болгарский перец
- Растительное масло
- Соль
- Сахар (по желанию)
- Специи (паприка, черный перец)
| Калорийность | ≈ 100 ккал/100 г |
|---|---|
| Порций | 4-6 |
| Время приготовления | 30 минут |
Приготовление
- Помыть болгарский перец, удалить плодоножки и семена. Нарезать перцы соломкой или кубиками.
- В кастрюле разогреть растительное масло на среднем огне.
- Добавить нарезанный перец в кастрюлю и обжаривать 10-15 минут, помешивая, до мягкости.
- Посолить, добавить сахар (по вкусу) и специи. Перемешать.
- Прогреть массу еще 2-3 минуты.
- Горячий перец разложить по стерилизованным банкам, закрыть крышками.
Для более насыщенного вкуса можно добавить в масло немного уксуса или лимонного сока. Хранить болгарский перец в масле в прохладном темном месте до 1 года.
