Болгарские перцы, фаршированные яблоками, — это оригинальное и вкусное блюдо, которое отлично подходит для зимних вечеров. Мясо птицы и сладкие яблоки создают удивительный тандем вкусов, а добавление специй придает блюду пикантности.
Ингредиенты
- Болгарские перцы (по желанию разных цветов) — 1 кг
- Яблоки — 500 г
- Курица (филе) — 300 г
- Лук репчатый — 1 шт.
- Морковь — 1 шт.
- Чеснок — 2 зубчика
- Растительное масло — для жарки
- Соль, перец черный молотый — по вкусу
- Специи: паприка сладкая, корица, мускатный орех — по вкусу
| Калорийность | 200 kcal/100г |
|---|---|
| Порций | 4-6 |
| Время приготовления | 1 час |
Приготовление
- Перцы тщательно промыть, удалить сердцевину и нарезать кубиками.
- Яблоки очистить от кожицы, удалить сердцевину и нарезать мелкими кубиками.
- Куриное филе нарезать небольшими кубиками. Лук и морковь мелко нашинковать. Чеснок измельчить.
- В кастрюле разогреть растительное масло, обжарить лук до прозрачности, добавить морковь, чеснок и обжаривать еще 5 минут.
- Добавить куриное филе к овощам, посолить, поперчить, добавить любимые специи (паприка, корица, мускатный орех) и тушить до готовности мяса около 15-20 минут.
- Добавить в кастрюлю нарезанные яблоки, перемешать. Тушить еще 10 минут на слабом огне.
- В формочки для запекания выложить перчики, наполнить фаршем из мяса и яблок.
- Запекать в разогретой до 180 градусов духовке около 30-40 минут, или пока перцы не станут мягкими.
Для более насыщенного вкуса можно добавить в фарш немного изюма или чернослива. Также, для удобства хранения, перед замораживанием, болгарские перцы с яблоками можно упаковать в индивидуальные контейнеры.
