Блины на молоке – это классическое блюдо русской кухни, которое может быть как сладким, так и соленым. Рецепт от Сергея Ерошенко отличается простотой и доступностью ингредиентов, а также невероятным вкусом. Готовые блины можно подать с вареньем, сметаной, медом или использовать в качестве основы для различных начинок.
Ингредиенты
- 250 мл молока
- 1 яйцо
- 1 стакан муки
- 1 столовая ложка сахара
- 1/2 чайной ложки соли
- 2 столовые ложки растопленного сливочного масла (для жарки)
| Калорийность | ~ 300 ккал на блин |
|---|---|
| Порций | 8-10 |
| Время приготовления | 20 минут |
Приготовление
- В большой миске смешать молоко, яйцо, сахар и соль.
- Постепенно добавлять муку, постоянно помешивая венчиком, чтобы не было комочков.
- Тесто должно получиться однородным, густым, как жидкая сметана.
- Дать тесту постоять 10-15 минут.
- Разогреть сковороду на среднем огне и смазать ее небольшим количеством растопленного сливочного масла.
- Налить на разогретую сковороду около 1/4 стакана теста, быстро вращайте сковороду, чтобы тесто равномерно распределилось по всей поверхности.
- Жарьте блин с каждой стороны до золотистого цвета (примерно 2-3 минуты).
Совет: Для более пышных блинов можно добавить в тесто щепотку разрыхлителя.
