Блины на кислом кефире с кипятком — это простой и быстрый рецепт, который покоряет своей невероятной воздушностью и мягкостью. Благодаря использованию кипятка тесто получается очень пышным и легко пропекается.
Ингредиенты
- 1 стакан кефира
- 1 стакан муки
- 1 столовая ложка сахара
- 1 яйцо
- 1/2 чайной ложки соли
- 2 столовые ложки растительного масла (для жарки)
| Калорийность | ~ 250 ккал на блин |
|---|---|
| Порций | 8-10 |
| Время приготовления | 30 минут |
Приготовление
- В глубокой миске смешать кефир, яйцо, сахар и соль.
- Постепенно всыпать муку, постоянно помешивая венчиком, чтобы избежать образования комочков.
- Добавить кипяток (около 1/4 стакана), аккуратно перемешивая. Тесто должно быть по консистенции как густая сметана.
- Разогреть сковороду на среднем огне и смазать ее растительным маслом.
- Налить на разогретую сковороду 1/4 стакана теста и равномерно распределить его по поверхности.
- Обжаривать блины с двух сторон до золотистого цвета (по 2-3 минуты с каждой стороны).
Совет: для более пышных блинчиков добавьте в тесто 1 чайную ложку разрыхлителя.
