Блины на кефире и молоке

Блины на кефире и молоке — это классический рецепт, который ценится за свою простоту, воздушность и приятный вкус. Благодаря комбинации кефира и молока тесто получается мягким, эластичным и легко готовится.

Ингредиенты

• 1 стакан кефира
• 1 стакан молока
• 2 яйца
• 3-4 стакана муки
• 1 столовая ложка сахара
• 1/2 чайной ложки соли
• 2 столовые ложки растительного масла

Приготовление

1. В глубокой миске смешать кефир, молоко, яйца, сахар и соль.
2. Постепенно добавлять муку, постоянно помешивая венчиком или лопаткой, чтобы не было комочков.
3. Нагреть сковороду с небольшим количеством растительного масла на среднем огне.
4. Выливать тесто по кругу, тонким слоем (около 1/4 стакана).
5. Жареные блинчики переворачивают на другую сторону, когда края начнут подсыхать и образовываться пузырьки.

Для более пышных блинов можно добавить в тесто 1 чайную ложку разрыхлителя. Также можно использовать различные наполнители: сгущенку, варенье, фрукты или ягоды.