Блины красные на опаре — это традиционное русское блюдо, которое подаётся как к завтраку, так и к ужину. Они получаются особенно вкусными с мёдом, сметаной или вареньем.
Ингредиенты
- 1 стакан тёплой воды
- 2 столовые ложки ржаного сухаря
- 3 стакана пшеничной муки
- 1 яйцо
- 2 столовые ложки сахара
- 1/2 чайной ложки соли
- 4 столовые ложки растительного масла
| Калорийность | ~300 ккал |
|---|---|
| Порций | 8 |
| Время приготовления | 1 час |
Приготовление
- Для опары смешать тёплую воду с сухарями и дать настояться 30 минут.
- В большой миске смешать муку, сахар и соль. Добавить яйцо и опару. Замесить тесто до однородной консистенции.
- Накрыть тесто полотенцем и оставить в тёплом месте на 1 час.
- Разогреть сковороду с растительным маслом на среднем огне. Вылить по ложке теста на горячую поверхность.
- Жарить блины с двух сторон до золотистого цвета.
Для более насыщенного красного цвета можно добавить в тесто немного свеклы или тыквенной муки. Также вместо растительного масла можно использовать сливочное.
