Бисквитный торт-суфле – это воздушный и невероятно нежный десерт, который покорит всех своей легкостью и изысканностью. Его мягкий бисквитный корж прекрасно сочетается с пышным суфле, а глазурь придает торту законченный вид и неповторимый вкус.
Ингредиенты для Бисквитного торта-суфле
- Для бисквита:
- 4 яйца
- 100 г сахара
- 100 г муки
- 1/2 ч.л. разрыхлителя
- Для суфле:
- 300 мл молока
- 50 г сахара
- 30 г кукурузного крахмала
- 2 желтка
- 1 пакетик ванильного сахара
- Для глазури:
- 100 г темного шоколада
- 50 г сливочного масла
| Калорийность | 350 ккал/100 г |
|---|---|
| Порций | 8-10 |
| Время приготовления | 1 час 30 минут |
Приготовление Бисквитного торта-суфле
- Бисквит:
- Взбейте яйца с сахаром до образования пышной белой массы. Аккуратно добавьте муку, смешанную с разрыхлителем.
- Выпекайте бисквит в заранее разогретой духовке при 180°С 25-30 минут.
- Суфле:
- В кастрюле смешайте молоко, сахар, крахмал и ванильный сахар. Поставьте на средний огонь и варите, постоянно помешивая, до загустения (5-7 минут).
- Тем временем взбейте желтки с небольшим количеством горячего молока от суфле.
- Добавьте яичную смесь в кастрюлю с горячим молоком и продолжайте варить еще 1 минуту, постоянно помешивая.
- Снимите с огня и дайте остыть.
- Глазурь:
- Растопите шоколад с маслом на водяной бане или в микроволновке.
- Сборка торта:
- Аккуратно разрежьте бисквит на два коржа.
- На нижний корж выложите половину суфле, равномерно распределив. Накройте вторым коржом и сверху залить глазурью.
- Оставьте торт в холодильнике минимум на 2 часа перед подачей.
Важно: чтобы бисквит получился воздушным, не переусердствуйте с взбиванием яиц с сахаром. Также важно следить за суфле во время варки, чтобы оно не пригорело.
