Бисквитный торт со сливочным сыром – это классическое сочетание нежного бисквита и воздушного крема из сливочного сыра. Благодаря своей простоте приготовления и невероятному вкусу, этот торт всегда пользуется популярностью у хозяек и гостей.
Ингредиенты для Бисквитного торта со сливочным сыром
- Для бисквита:
- 5 яиц
- 1 стакан (200 г) сахара
- 1 стакан (120 г) муки
- 1 ч. ложка разрыхлителя
- Щепотка соли
- Для крема:
- 300 г сливочного сыра (Philadelphia или аналогичный)
- 150 г сахара
- 200 мл сливок
- Бисквит:
- Разогреть духовку до 180°C. Подготовить форму для выпечки (24 см) и застелить ее пергаментом.
- Взбейте яйца с сахаром до пышной белой массы. В отдельной миске просеять муку с разрыхлителем и солью. Постепенно добавлять сухие ингредиенты к яичной массе, аккуратно перемешивая лопаткой.
- Вылить тесто в подготовленную форму и выпекать 30-35 минут, до готовности (проверить деревянной палочкой).
- Остудить бисквит в форме.
- Крем:
- Взбейте сливочный сыр с сахаром до однородности.
- В отдельной миске взбить сливки до мягких пиков. Добавить взбитые сливки к сливочному сыру и осторожно перемешать.
- Сборка торта:
- Нарезать остывший бисквит на 2-3 коржа (в зависимости от желаемой высоты торта).
- Промазать каждый корж кремом. Сверху и по бокам можно украсить оставшимся кремом или ягодами.
Приготовление Бисквитного торта со сливочным сыром
| Калорийность | ~300 ккал на порцию |
| Порций | 8-10 |
| Время приготовления | 1,5 часа |
Совет: перед тем как промазывать бисквит кремом, его лучше слегка увлажнить сиропом (например, из сахара и воды) или соком. Это сделает торт более нежным.
