Бисквитный рулет с шоколадом – это нежное и вкусное лакомство, которое легко приготовить дома. Тонкий бисквитный корж, пропитанный шоколадным кремом, безупречно сочетается с любым напитком и станет отличным десертом для любого торжества или просто приятного вечера.
Ингредиенты
- Для бисквита:
- 4 яйца;
- 1 стакан сахара;
- 1 стакан муки;
- 1/2 чайной ложки разрыхлителя;
- Для крема:
- 200 грамм темного шоколада;
- 100 грамм сливочного масла;
- 200 мл жирных сливок;
- Ванильный сахар по вкусу;
| Калорийность | 350-400 ккал на порцию |
|---|---|
| Порций | 8-10 |
| Время приготовления | 45 минут |
Приготовление
- Бисквит:
- Яйца взбить с сахаром до пышной пены (примерно 5-7 минут).;
- Просеять муку с разрыхлителем и аккуратно вмешать в яичную массу.
- Вылить тесто на противень, застеленный пергаментом, и выпекать при температуре 180°C около 15-20 минут.
- Крем:
- Темный шоколад растопить на водяной бане или в микроволновке.
- Сливочное масло тоже растопить и добавить к шоколаду. Хорошо перемешать.
- В миске взбить сливки с ванильным сахаром до устойчивых пиков.
- Небольшими порциями добавлять взбитые сливки в шоколадную массу, постоянно помешивая венчиком.
- Сборка рулета:
- Готовый бисквит переложить на хлопья пергамента и тонким слоем нанести крем.
- Аккуратно свернуть бисквит в рулет, начиная от короткой стороны.
- Поместить рулет в холодильник на 2-3 часа для пропитки.
Для более насыщенного шоколадного вкуса можно использовать горький шоколад. Для украшения рулета перед подачей его можно посыпать сахарной пудрой или крошкой из орехов.
