Бисквитное слоеное пирожное – это воздушное и нежное лакомство, которое покорит любого сладкоежку. Его мягкие бисквитные коржи пропитанные кремом создают неповторимый вкус и текстуру, а разнообразие начинок позволяет экспериментировать с вкусами и ароматами.
Ингредиенты для бисквитного слоеного пирожного
- Для бисквита:
- 4 яйца
- 1 стакан сахара
- 1 стакан муки
- 1 чайная ложка разрыхлителя
- 1/2 чайной ложки соли
- Для крема:
- 200 г сливочного масла
- 300 г сахарной пудры
- 500 мл жирных сливок
| Калорийность | ~ 400 ккал на порцию |
| Порций | 8-10 |
| Время приготовления | 2 часа (включая время охлаждения) |
Приготовление бисквитного слоеного пирожного
- Бисквит:
- Белки отделить от желтков. Белки взбить с щепоткой соли до крепких пиков, постепенно добавляя сахар.
- Желтки взбить с сахаром до светлой массы. Добавить муку и разрыхлитель, перемешать до однородности.
- Аккуратно вмешать белковую массу в желтковую, лопаткой снизу вверх.
- Выпекать бисквит в смазанной маслом и присыпанной мукой форме при температуре 180°C в течение 30-40 минут. Проверить готовность деревянной шпажкой.
- Остудить бисквит на решетке.
- Крем:
- Размягченное масло взбить с сахарной пудрой до кремообразного состояния.
- В отдельной миске взбить сливки до стойких пиков.
- Аккуратно вмешать взбитые сливки в масляно-сахарную смесь.
При приготовлении бисквита важно не перебить тесто, чтобы оно осталось воздушным. Для более насыщенного вкуса можно добавить ванильный экстракт или корицу в крем. Бисквитное слоеное пирожное лучше хранить в холодильнике.
