Бисквит — это неотъемлемая часть многих вкуснейших тортов и десертов. Он легкий, воздушный и невероятно вкусный. Этот рецепт бисквита Пушистый идеально подойдет для создания основы под ваш любимый крем или просто для наслаждения в чистом виде.
Ингредиенты
- Мука — 200 г
- Сахар — 180 г
- Яйца куриные (комнатной температуры) — 4 шт.
- Масло сливочное (размягченное) — 100 г
- Ванильный экстракт — 1 ч.л.
- Сода для теста — 1/2 ч.л.
- Уксус (для гашения соды) — 1 ч.л.
| Калорийность | 350 ккал на 100 г |
|---|---|
| Порций | 8-10 порций |
| Время приготовления | 40 минут |
Приготовление
- Разогрейте духовку до 180°С. Смажьте и присыпьте мукой форму для выпечки.
- Взбейте яйца с сахаром миксером до получения светлой пышной массы (примерно 5-7 минут).
- Добавьте размягченное масло и ванильный экстракт, продолжайте взбивать до однородной массы.
- В отдельной чашке смешайте муку с содой. Постепенно добавьте сухие ингредиенты к влажным, аккуратно вмешивая лопаткой до исчезновения мучных комков.
- Добавьте уксус к соде и быстро введите эту смесь в тесто. Аккуратно перемешайте.
- Вылейте тесто в подготовленную форму и выпекайте 30-35 минут. Проверить готовность можно, воткнув деревянную шпажку в центр бисквита — она должна выйти чистой.
- Дайте бисквиту остыть в форме 10 минут, затем переверните на решетку и дайте полностью остыть перед использованием.
Важные советы: * Используйте яйца комнатной температуры для лучшей эмульсии. * Не перебейте тесто после добавления муки, чтобы бисквит получился пористым. * Для более равномерного цвета и пропекания бисквита, выпекайте его в духовке с режимом конвекции.
