В преддверии зимних праздников, хочется порадовать себя и близких чем-то вкусненьким и ароматным. Безглютеновые имбирные печенья с легкой апельсиновой ноткой – это идеальный вариант для тех, кто следит за своим здоровьем или имеет аллергию на глютен. Они получаются невероятно мягкими, сочными и насыщенными вкусом пряностей, а цитрусовый аккорд придает им особый шарм.
Ингредиенты
- 120 г муки без глютена
- 100 г сливочного масла (комнатной температуры)
- 75 г коричневого сахара
- 3 ст. л. меда
- 1 яйцо
- 2 ч. л. молотой имбиря
- 1/2 ч. л. корицы
- 1/4 ч. л. мускатного ореха
- Щепотка соли
- Цедра 1 апельсина
| Калорийность | ~250 ккал на печенье |
| Порции | около 24 шт. |
| Время приготовления | 45 минут + 1 час для охлаждения |
Приготовление
- В большой миске смешайте сливочное масло с коричневым сахаром и медом до получения пышной кремовой массы. Вбейте яйцо и хорошо перемешайте.
- В отдельной миске просейте муку без глютена, имбирь, корицу, мускатный орех и соль. Постепенно добавляйте сухие ингредиенты к влажным, замешивая до однородного теста.
- Добавьте цедру апельсина и тщательно перемешайте.
- Заверните тесто в пищевую пленку и поместите в холодильник на 1 час.
- Разогрейте духовку до 180°C.
- С помощью ложки или кондитерского шприца выложите печенья на противень, застеленный пергаментной бумагой, соблюдая расстояние между ними.
- Выпекайте около 10-12 минут, до золотистого цвета.
- Дайте печеньям остыть на противне в течение нескольких минут, затем переложите их на решетку для полного охлаждения.
Для более насыщенного вкуса имбиря можно добавить 1/2 чайной ложки измельченного свежего имбиря к сухим ингредиентам. Печенья хорошо хранятся в герметичном контейнере при комнатной температуре до 3 дней.
