Эти безглютеновые имбирные пряники – идеальный способ насладиться праздничным вкусом без глютена и сахара. Они хрустящие снаружи, мягкие внутри и пропитаны ароматом специй. Этот рецепт простой и доступный, а результат порадует всех, кто следит за своим здоровьем или просто любит полезную выпечку.
Ингредиенты
- 1 стакан безглютеновой муки
- ½ стакана кокосовой муки
- 1 чайная ложка соды
- ½ чайной ложки соли
- 1 чайная ложка молотой гвоздики
- 1 чайная ложка молотого имбиря
- ¼ чайной ложки корицы
- ¼ стакана миндального масла (или другого растительного масла)
- ½ стакана медовызгого сиропа
- 1 столовая ложка воды
| Калорийность | ≈ 150 ккал/печенье |
| Порций | 24 печенья |
| Время приготовления | 30 минут + время охлаждения |
Приготовление
- В большой миске смешать безглютеновую муку, кокосовую муку, соду, соль и специи.
- В другой миске взбить миндальное масло, медowyзговый сироп и воду.
- Влить влажные ингредиенты в сухие и перемешать до получения однородного теста.
- Завернуть тесто в пищевую пленку и поставить в холодильник на 30 минут.
- Разогреть духовку до 180°C.
- Выложить тесто на посыпанную мукой рабочую поверхность и раскатать его толщиной около 5 мм.
- Вырезать печенья из теста с помощью формочек.
- Выложить печенья на противень, застеленный пергаментной бумагой.
- Выпекать в течение 10-12 минут, или до золотистого цвета.
- Дать печеньям остыть на противне.
Для более яркого вкуса добавьте в тесто ½ чайной ложки ванильного экстракта. Если у вас нет миндального масла, можете использовать любое другое растительное масло. Храните охлажденными печенья в герметичном контейнере до 7 дней.
