Берлинское пирожное — это сладкая выпечка, которая завоевала сердца многих своей хрустящей корочкой и нежной начинкой из сливочного крема. Несмотря на простоту ингредиентов, результат получается поистине восхитительным. Сегодня мы расскажем вам о том, как приготовить это вкусное лакомство в домашних условиях.
Ингредиенты для Берлинского пирожного
- 500 г муки
- 1 яйцо
- 200 мл молока
- 50 г сахара
- 10 г сухих дрожжей
- 70 г сливочного масла
- Щепотка соли
| Калорийность | ~350 ккал на 1 шт. |
| Порций | 12-15 |
| Время приготовления | 2 часа (включая время для поднятия теста) |
Приготовление Берлинского пирожного
- В теплой воде растворите дрожжи с сахаром, добавьте немного муки и оставьте на 10 минут.
- В миске смешайте муку, соль, яйцо и растопленное масло. Добавьте дрожжевую смесь и молоко. Замесите тесто до гладкой консистенции.
- Поместите тесто в смазанную маслом миску, накройте пленкой и оставьте в теплом месте на 1 час. Тесто должно увеличиться в объеме в два раза.
- Тесто разделите на 12-15 частей, скатать шарики и дать им отдохнуть еще 30 минут под пленкой.
- Разогрейте масло в сковороде. Обжаривайте пирожки с каждой стороны по 2-3 минуты до золотистого цвета.
- Готовые пирожки дайте остыть немного и наполните кремом.
Для крема можно использовать сметану, сливки или творог. Сливочный крем обычно делается из взбитых сливок с сахаром и ванилью. Не забудьте перед наполнением пирожков дать крему остыть до комнатной температуры.
