Беляши — это вкусные и сытные пирожки с начинкой, которые любят многие. Этот рецепт предлагает приготовить беляши с рыбной начинкой из бездрожжевого теста. Такое тесто быстро готовится и не требует длительного брожения, что делает процесс приготовления еще более простым и быстрым.
Ингредиенты для беляшей с рыбной начинкой
- Для теста:
- 250 г муки;
- 1 яйцо;
- 1/2 стакана холодной воды;
- 1 ч. л. соли;
- 2 ст. л. растительного масла;
- Для начинки:
- 300 г рыбы (филе или консервированная);
- 1 луковица;
- 2 ст. л. сливочного масла;
- соль, перец по вкусу;
| Калорийность | ~300 ккал на беляш |
| Порций | 8-10 |
| Время приготовления | 45 минут |
Приготовление беляшей с рыбной начинкой
- Займитесь тестом: Смешайте муку, соль и растительное масло. Добавьте яйцо и воду, замесите тесто. Оно должно быть мягким и эластичным. Накройте его пленкой и дайте отдохнуть 20 минут.
- Готовим начинку: Нарежьте рыбу на мелкие кусочки (если используете свежую), лук мелко порубите. Растопите сливочное масло на сковороде, обжарьте лук до прозрачности. Добавьте рыбу, посолите и поперчите. Готовьте, пока рыба не прожарится.
- Формируем беляши: Разделите тесто на 8-10 равных частей. Каждую часть раскатайте в круг толщиной около 5 мм. В центр каждого круга выложите начинку, края теста защипните и сомните, чтобы получился конвертик.
- Выпекаем беляши: Разогрейте духовку до 180°C. Выложите беляши на противень, застеленный пергаментом, смажьте их яйцом (для блестящей корочки). Выпекайте в течение 20-25 минут.
Чтобы беляши получились более сочными, перед выпечкой можно обмакнуть их в взбитое яйцо или молоко. Для более насыщенного вкуса добавьте в начинку немного сметаны или майонеза. Также можно экспериментировать с начинкой: добавить грибы, зелень, различные специи.
