Белковый кулич – это праздничное изделие из мягкого и воздушного теста, которое отличается от классических куличей использованием исключительно белков яиц вместо всего желтка. Такой рецепт придает куличам невероятную легкость и пышность, а благодаря большому количеству сахара – сладкий и нежный вкус.
Ингредиенты
- Белки яиц — 4 шт.
- Сахар — 1.5 стакана
- Мука — 1 стакан
- Сода — 1/2 чайной ложки
- Ванилин — по вкусу
| Калорийность | Порций | Время приготовления |
|---|---|---|
| 300 ккал | 8-10 порций | 1 час 30 минут |
Приготовление
- Взбить белки с сахаром до образования пышной белой массы.
- Просеять муку вместе с содой и ванилином, добавить к взбитым белкам и аккуратно перемешать лопаткой до однородности.
- Вылить тесто в форму, смазанную маслом и присыпанную мукой, и выпекать в разогретой духовке при 180°C около 45-50 минут.
- Готовность кулича проверить деревянной палочкой: если она выходит сухой, то кулич готов.
Для более насыщенного вкуса можно добавить в тесто измельченные орехи или цукаты. Перед выпечкой кулич можно украсить сахарной глазурью или посыпать крошкой.
