Бефстроганов из куриной печени – это вкусное и нежное блюдо, которое станет отличным вариантом для семейного ужина. Куриная печень в сочетании с яркими специями и сочным соусом получается очень аппетитной и сытной. При этом рецепт довольно простой, а время приготовления минимальное.
Ингредиенты
- Куриная печень — 500 г
- Лук репчатый — 1 шт.
- Морковь — 1 шт.
- Мука — 2 ст. л.
- Сливочное масло — 30 г
- Соль, перец черный молотый — по вкусу
- Растительное масло — для жарки
- Сметана — 150 мл
- Уксус белый — 1 ст. лож.
- Лавровый лист — 1 шт.
| Калорийность | 200 ккал/100г |
| Порции | 4 |
| Время приготовления | 30 минут |
Приготовление
- Куриную печень промыть, обсушить и нарезать кусочками. Лук очистить и мелко порубить. Морковь натереть на терке.
- В сковороде растопить сливочное масло, добавить растительное масло и обжарить лук до золотистого цвета. Добавить морковь и печень, жарить еще 5-7 минут.
- Муку всыпать к печени, перемешать и обжарить 1-2 минуты.
- Влить сметану, уксус, добавить соль, перец и лавровый лист. Довести до кипения и тушить под крышкой на медленном огне 10-15 минут.
Советы: для более нежного вкуса печень можно замариновать в молоке или сметане с солью и перцем перед приготовлением. Также можно добавить к блюду свежий укроп или петрушку.
