Бефстроганов – классическое блюдо русской кухни, которое традиционно готовится с говядины. Однако куриная версия этого рецепта не менее вкусна и питательна, да еще и быстрее готовится. Она станет отличным вариантом для быстрого ужина или обеда.
Ингредиенты
- Куриная грудка (филе) — 500 г
- Лук репчатый — 1 шт.
- Морковь — 1 шт.
- Соус томатный — 2 ст.л.
- Мука пшеничная — 2 ст.л.
- Сметана — 2 ст.л.
- Растительное масло — 3 ст.л.
- Соль, перец — по вкусу
- Зелень (укроп, петрушка) — для украшения
| Калорийность | ~ 250 ккал |
|---|---|
| Порций | 4-6 |
| Время приготовления | 30 минут |
Приготовление
- Куриную грудку промыть, обсушить и нарезать тонкими пластинами.
- Лук очистить и мелко порубить. Морковь натереть на крупной терке.
- В сковороде разогреть растительное масло и обжарить куриные пластины до золотистой корочки (5-7 минут).
- Добавить лук и морковь к курине, продолжить жарить 3-4 минуты.
- Смешать муку с солью и перцем, добавить в сковороду и обжаривать 1 минуту.
- Влить томатный соус, сметану, довести до кипения и тушить на медленном огне 5-7 минут.
- Посыпать зеленью и подавать с любимым гарниром (гречкой, рисом, картофелем).
Для более насыщенного вкуса бефстроганов можно добавить в соус немного белого вина или коньяка. Также для яркости вкуса используйте свежемолотый перец.
