Бефстроганов из индейки — это классическое блюдо, которое можно сделать более легким и диетическим, заменив говядину на постную индейку. Картофельное пюре идеально дополняет соус с грибами и луком, создавая сытное и вкусное сочетание.
Ингредиенты для Бефстроганова из индейки с картофельным пюре
- Индейка (филе) — 500 г
- Лук репчатый — 1 шт.
- Грибы шампиньоны — 200 г
- Мука пшеничная — 2 ст.л.
- Сливочное масло — 30 г
- Молоко — 150 мл
- Соль, перец черный молотый — по вкусу
- Картофель — 5 шт.
- Масло сливочное для пюре — 50 г
- Молоко (для пюре) — 100 мл
| Калорийность: | 300-350 ккал на порцию |
| Порции: | 4 |
| Время приготовления: | 45 минут |
Приготовление Бефстроганова из индейки с картофельным пюре
- Нарезать индейку тонкими ломтиками, посолить и поперчить. Обвалять в муке.
- Обжарить индейку на сливочном масле до золотистого цвета. Снять с огня.
- Добавить к мясу нарезанный лук и обжарить до прозрачности, затем добавить грибы и продолжать жарить до готовности.
- Засыпать мукой, влить молоко и варить соус 3-5 минут.
- Картофель очистить, отварить до готовности. Сцедить и размять вилкой.
- Добавить к пюре сливочное масло и молоко, перемешать.
- Подавать бефстроганов с картофельным пюре, украсить зеленью.
Советы: Для более насыщенного вкуса можно добавить в соус немного сметаны или сливок. Картофельное пюре можно разнообразить, добавив к нему обжаренные на сливочном масле грибы или зеленый лук.
