Базовый бисквит – это основа для многих вкусных тортов и десертов. Он легкий, воздушный и прекрасно впитывает кремы. В этой статье мы расскажем вам о проверенном рецепте базового пышного бисквита, который станет вашим любимым вариантом для приготовления домашних сладостей.
Ингредиенты для пышного бисквита
- 4 яйца
- 1 стакан (200 г) сахара
- 1 стакан (120 г) муки
- 1 чайная ложка разрыхлителя
- щепотка соли
| Калорийность | ~350 ккал на порцию |
|---|---|
| Порций | 8-10 |
| Время приготовления | 30 минут |
Приготовление бисквита
- Подготовка формы: Разогрейте духовку до 180°C. Смажьте форму для выпечки (диаметр 24 см) маслом и присыпьте мукой.
- Взбивание яиц с сахаром: Взбейте яйца с сахаром миксером в течение 5-7 минут до образования пышной белой массы.
- Вмешивание муки: Просеять муку вместе с разрыхлителем и солью. Аккуратно вмешайте сухие ингредиенты в яичную смесь ложкой снизу вверх, не переусердствуйте!
- Выпекание: Вылейте тесто в подготовленную форму и выпекайте 25-30 минут до готовности. Готовность бисквита можно проверить деревянной шпажкой – она должна выйти чистой.
- Остывание: Дайте бисквиту остыть в форме 10 минут, а затем переверните на решетку и полностью остудите.
Важно не перепечьте бисквит. Если он слишком долго будет в духовке, он получится сухим. Проверьте готовность ложкой или зубочисткой: она должна выйти сухой. Чтобы бисквит получился очень пышным, можно добавить 1 ст. л. сметаны к яичной массе.
