Баскский чизкейк – это классический десерт, который покоряет своей простотой и нежностью. Несмотря на отсутствие традиционного слоя коржа, он отличается восхитительным вкусом и текстурой благодаря тщательно подобранным ингредиентам. Этот рецепт позволит вам приготовить этот легендарный торт дома.
Ингредиенты для Баскского чизкейка
- 500 г сливочного сыра (крем-фреш)
- 200 г сахара
- 4 яйца
- 1 чайная ложка экстракта ванили
- 3 столовые ложки муки
| Калорийность | ~ 350 ккал на порцию |
| Порций | 8-10 |
| Время приготовления | 60 минут (не считая охлаждения) |
Приготовление Баскского чизкейка
- Разогрейте духовку до 180°C. Взбивайте сливочный сыр с сахаром в течение 5-7 минут, пока масса не станет светлой и воздушной.
- По одному добавляя яйца, взбивайте массу после каждого добавления. Не переставая взбивать, добавьте ваниль и муку.
- Вылейте смесь в форму для запекания (диаметром 24 см), застеленную бумагой для выпечки.
- Поставьте форму в духовку и выпекайте 50-60 минут, до золотистого цвета.
- Выньте из духовки и дайте остыть при комнатной температуре. Затем поместите в холодильник на несколько часов.
Для получения более нежного вкуса можно добавить 1/2 стакана сметаны к массе перед выпеканием. Баскский чизкейк лучше всего подавать с свежими ягодами и взбитыми сливками.
