Бархатный суп из цукини – это невероятно ароматное и нежное блюдо, которое покорит сердца гурманов любого возраста. Его кремовая текстура и сладковато-зеленоватый вкус создают неповторимый гастрономический опыт. Это идеальный рецепт для летнего ужина или легкого обеда.
Ингредиенты
- 500 г цукини
- 1 луковица
- 2 зубчика чеснока
- 500 мл растительного бульона
- 1 ст. л. оливкового масла
- Соль и перец по вкусу
- Зелень (петрушка, кинза) для украшения
| Калорийность | ~100 ккал/порция |
| Порций | 4 |
| Время приготовления | 30 минут |
Приготовление
- Нарезать цукини, лук и чеснок кубиками.
- В кастрюле разогреть оливковое масло и обжарить лук до мягкости.
- Добавить цукини и чеснок, продолжать жарить 5-7 минут.
- Залить бульоном, посолить, поперчить. Довести до кипения, затем убавить огонь и варить 15-20 минут, пока цукини не станет мягким.
- Перебить суп погружным блендером до кремовой консистенции.
- Подавать горячим, украсив зеленью.
Совет: для более насыщенного вкуса можно добавить немного лимонного сока или тертого пармезана.
