Бархатный паштет из кальмаров и сливочного сыра — это невероятно нежное и вкусное блюдо, которое станет украшением любого праздничного стола. Легкий, воздушный паштет с легкой кислинкой от творожного сыра прекрасно сочетается с хрустящим хлебом или лавашом.
Ингредиенты
- 500 г кальмаров
- 200 г сливочного сыра
- 1 луковица
- 30 г сливочного масла
- соль, перец по вкусу
- зелень (петрушка, укроп) для украшения
| Калорийность | ~ 250 ккал на 100 г |
|---|---|
| Порций | 4-6 |
| Время приготовления | 30 минут |
Приготовление
- Мясо кальмаров очистить от пленок и промыть. Нарезать кальмары тонкими полосками.
- Лук нарезать мелким кубиком.
- В кастрюле растопить сливочное масло, обжарить лук до прозрачности (5 минут).
- Добавить кальмары в кастрюлю и жарить 7-10 минут, помешивая, до тех пор, пока они не станут мягкими.
- Переложить массу в чашу блендера. Добавить сливочный сыр и измельчить до однородной кремовой консистенции.
- Приправить паштет солью и перцем по вкусу.
Для более насыщенного вкуса, можно добавить немного лимонного сока или белого вина во время приготовления кальмаров. Паштет лучше всего подавать в охлажденном виде с гренками, хрустящим хлебом или лавашом.
Удивительно! Никогда бы не подумала, что кальмары могут быть такими… уютными? Звучит безумно, но рецепт заставил меня задуматься о том, как часто мы упускаем простые сочетания. С одной стороны, идея с паштетом кажется немного вызывающей, а с другой – невероятно аппетитной. Хочется попробовать!