Бархатистый торт с кокосовой стружкой – это настоящее лакомство для сладкоежек. Нежный шоколадный бисквит, насыщенный крем и хрустящая кокосовая крошка создают удивительное сочетание вкусов и текстур. Этот торт станет украшением любого стола и покорит сердца всех любителей шоколада.
Ингредиенты
- Для бисквита:
- 150 г сливочного масла
- 200 г сахара
- 3 яйца
- 150 г муки
- 4 ст.л. какао-порошка
- 1 ч.л. разрыхлителя
- 1/2 ч.л. соли
- Для крема:
- 500 мл жирных сливок
- 200 г белого шоколада
- Для украшения:
- кокосовая стружка
| Калорийность | ≈ 450 ккал на порцию |
| Порций | 8-10 |
| Время приготовления | 1 час 30 минут |
Приготовление
- Бисквит:
- Растопите сливочное масло и сахар на водяной бане.
- Взбейте яйца отдельно, затем влейте в масляно-сахарную смесь и взбейте миксером до пышной массы.
- Просейте муку с какао-порошком, разрыхлителем и солью. Постепенно вмешайте сухие ингредиенты в жидкую массу, аккуратно перемешивая лопаткой.
- Вылейте тесто в смазанную и присыпанную мукой форму (диаметр 24 см). Выпекайте в предварительно разогретой до 180°C духовке 30-35 минут. Проверьте готовность деревянной шпажкой — она должна выйти чистой.
- Остудите бисквит в форме, затем аккуратно выньте и разрежьте на два коржа.
- Крем:
- Растопите белый шоколад на водяной бане.
- Взбивайте сливки миксером до плотных пиков.
- Постепенно влейте растопленный шоколад в взбитые сливки, продолжая взбивать до однородности.
- Сборка торта:
- Выложите первый корж на блюдо. Смажьте его кремом.
- Покройте вторым коржом и обильно смажьте оставшимся кремом.
- Украсьте кокосовой стружкой.
- Уберите торт в холодильник на 2-3 часа, чтобы крем застыл.
Для более насыщенного шоколадного вкуса можно использовать горький какао. Чтобы бисквит получился еще более воздушным, взбивайте яйца с сахаром до увеличения в объеме вдвое. Для крема можно использовать 80% сливки.
