Эти нежные и ароматные банановые кексы с ягодами — идеальный десерт для любого времени года. Они просты в приготовлении, а яркие фрукты добавляют свежести и вкусовой изюминки. Попробуйте этот рецепт, и вы обязательно будете им восхищены!
Ингредиенты
- 3 зрелых банана
- 1/2 стакана (115 г) сливочного масла, размягченного
- 3/4 стакана (150 г) сахара
- 1 яйцо
- 1 чайная ложка ванильного экстракта
- 1 1/2 стакана (190 г) муки
- 1/2 чайной ложки соды
- 1/4 чайной ложки соли
- 1/2 стакана (75 г) свежих или замороженных ягод (малина, вишня, клубника)
| Калорийность | Порций | Время приготовления |
|---|---|---|
| ~ 300 калорий на кекс | 12 шт. | 45 минут |
Приготовление
- Предварительно разогрейте духовку до 175°C. Смажьте форму для выпечки (размер 20х30 см) маслом и присыпьте мукой.
- В большой миске разомните бананы вилкой до состояния пюре. Добавьте сливочное масло и сахар, хорошо перемешайте до получения однородной массы.
- Добавьте яйцо и ванильный экстракт, взбейте все венчиком.
- В отдельной миске смешайте муку, соду и соль.
- Постепенно добавьте сухие ингредиенты к влажным, аккуратно перемешивая до однородности. Не перемешивайте.
- Добавьте ягоды и аккуратно перемешайте.
- Вылейте тесто в подготовленную форму для выпечки и разровняйте поверхность лопаткой.
- Выпекайте в течение 30-35 минут, или до того момента, пока деревянная шпажка, воткнутая в центр кекса, не выйдет чистой.
- Дайте кексу остыть в форме 10 минут, затем переложите на решетку для полного остывания.
— Для более насыщенного вкуса можно добавить в тесто щепотку корицы или мускатного ореха.
— Замороженные ягоды не нужно размораживать перед использованием. Просто добавьте их в тесто прямо из морозильной камеры.
— Кексы хранятся в герметично закрытой емкости при комнатной температуре до 3 дней.
