Эти банановые кексы на ягодном йогурте — отличный способ использовать переспелые бананы и порадовать себя вкусной выпечкой. Они нежные, ароматные и отлично сочетаются с чашечкой кофе или чая.
Ингредиенты
- 2 спелых банана
- 100 г ягодного йогурта
- 50 г сахара
- 60 г муки
- 1/2 ч.л. разрыхлителя
- 1/4 ч.л. соли
- 1 яйцо
- 1 ст.л. растопленного сливочного масла
| Калорийность | ~250 ккал на кекс |
|---|---|
| Порции | 6-8 кексов |
| Время приготовления | 30 минут (плюс время выпекания) |
Приготовление
- Разогрейте духовку до 180°C. Смажьте формочку для кексов маслом.
- В миске разомните бананы вилкой до однородной массы. Добавьте йогурт, сахар и яйцо. Хорошо перемешайте.
- В отдельной миске смешайте муку, разрыхлитель и соль.
- Добавьте сухие ингредиенты к влажным и перемешайте до однородного теста.
- Влейте растопленное сливочное масло в тесто. Тщательно размешайте.
- Разложите тесто по формочкам для кексов, заполнив их примерно на 2/3.
- Выпекайте в разогретой духовке 18-20 минут, или пока зубочистка, воткнутая в центр кекса, не выйдет сухой.
- Готовые кексы остудите в формочках несколько минут, затем переложите на решетку для полного охлаждения.
Совет: Для более насыщенного вкуса добавьте в тесто 1/2 чайной ложки ванильного экстракта. Если у вас нет ягодного йогурта, можно использовать любой другой вид йогурта или сметану.
