Банановое печенье с кокосовой стружкой – это вкусное и ароматное лакомство, которое обязательно понравится всем любителям бананов. Печенье получается мягким, сочным и с приятной хрустящей корочкой из кокоса. Этот рецепт очень простой в исполнении, даже начинающим кулинарам не составит труда его повторить.
Ингредиенты для бананового печенья с кокосовой стружкой
- 2 зрелые банана
- 50 г сливочного масла
- 75 г сахара
- 1 яйцо
- 1 ч. л. ванильного экстракта
- 120 г муки
- 1/2 ч. л. соды
- 1/4 ч. л. соли
- 50 г кокосовой стружки
| Калорийность | ~ 350 ккал на порцию |
|---|---|
| Порции | 12 шт. |
| Время приготовления | 30 минут |
Приготовление бананового печенья с кокосовой стружкой
- Подготовка: Разогрейте духовку до 180°C. Выстелите противень пергаментной бумагой.
- В большой миске разомните бананы вилкой до однородной массы.
- Добавьте к бананам мягкое сливочное масло, сахар и яйцо. Хорошо перемешайте до получения гладкой массы.
- Влейте ванильный экстракт.
- В отдельной миске смешайте муку, соду и соль. Постепенно добавьте сухие ингредиенты к влажным, аккуратно перемешивая до образования однородного теста.
- Добавьте кокосовую стружку и равномерно распределите ее по тесту.
- Формовка: С помощью ложки или столовой ложки сформируйте печенья размером с грецкий орех. Разложите их на подготовленном противне, оставляя между ними немного места для разрастания.
- Выпечка: Выпекайте в разогретой духовке 12-15 минут, или пока края печенья не приобретут золотистого цвета.
- Остывание: Дайте печенью остыть на противне несколько минут, затем переложите его на решетку для полного охлаждения.
Для более насыщенного вкуса можно использовать темные бананы. Если вы любите шоколадный вкус, добавьте в тесто 50 г какао-порошка. Храните печенье в герметичном контейнере при комнатной температуре.
