Баклажаны, запеченные в томатном соусе — это вкусное и простое блюдо, которое отлично подойдет как для обеда, так и для ужина. Рецепт доступен даже для начинающих кулинаров.
Ингредиенты
- Баклажаны — 1 кг
- Томаты — 500 г
- Лук — 2 шт.
- Чеснок — 3 зубчика
- Растительное масло — 3 ст. л.
- Соль — по вкусу
- Перец черный — по вкусу
- Укроп свежий — для украшения
| Калорийность | 180 ккал |
|---|---|
| Порций | 4-6 |
| Время приготовления | 45 минут |
Приготовление
- Баклажаны вымыть, обсушить и нарезать кубиками.
- Томаты очистить от кожицы и нарезать мелкими кусочками. Лук нарезать полукольцами, чеснок мелко порубить.
- В большой кастрюле разогреть растительное масло, обжарить лук до золотистого цвета, добавить чеснок и жарить еще минуту.
- Добавить томаты к луку и тушить на медленном огне 15-20 минут, пока не станет мягким. Посолить и поперчить.
- В кастрюлю с соусом добавить баклажаны, хорошо перемешать и тушить еще 10-15 минут под крышкой до готовности.
Совет: Для более яркого вкуса можно добавить немного сахара к томатной пасте.
