Ажурные дрожжевые блинчики — это не просто вкусно, это красиво! Их тонкие и невесомые слои с пустотами словно вытканы из воздуха, а легкий сладковато-кисловатый вкус идеально дополняет любое блюдо. Отлично они сочетаются с фруктовыми начинками, ягодами, медом или вареньем.
Ингредиенты для ажурных дрожжевых блинчиков
- 250 мл теплого молока
- 1 пакетик (7 г) сухих дрожжей
- 1 столовая ложка сахара
- 1 яйцо
- 300 г муки
- Щепотка соли
- 2 столовые ложки растопленного сливочного масла
| Калорийность | ~ 250 ккал на порцию |
|---|---|
| Порций | 8-10 |
| Время приготовления | 30 минут + 1 час для брожения |
Приготовление ажурных дрожжевых блинчиков
- В теплое молоко растворить дрожжи и сахар, оставить на 10 минут до образования пены.
- Добавить яйцо, растопленное масло, соль и муку. Хорошо вымесить тесто до получения гладкой массы.
- Накрыть тесто чистой тканью и поставить в теплое место на 1 час для брожения.
- Разогреть сковороду без масла. Выложить по столовой ложке теста на разогретую сковороду, выпекать с двух сторон до золотистого цвета (2-3 минуты с каждой стороны).
Для более ажурного результата можно добавить в тесто щепотку разрыхлителя. Подавать блинчики горячими с любимыми начинками или просто посыпать сахарной пудрой.
