Ажурные блинчики с начинкой

Ажурные блинчики с начинкой — это не только вкусно, но и красиво! Тоненькие, словно кружево, блинчики с любым любимым наполнением станут изысканным украшением праздничного стола или приятным дополнением к домашнему ужину.

Ингредиенты для ажурных блинчиков

• 1 стакан муки;
• 2 яйца;
• 1 стакан молока;
• 1 ст. ложка сахара;
• 1/2 ч. ложки соли;
• 2 ст. ложки растительного масла;
• Любая начинка по вкусу (ягоды, фрукты, сметана, творог, варенье)

Приготовление ажурных блинчиков

1. В глубокой миске смешать яйца с сахаром до образования однородной массы. Постепенно добавить муку и соль, постоянно помешивая венчиком.
2. Влить молоко и растительное масло, хорошо перемешать, чтобы не было комочков.
3. Тесто должно быть густым, как сметана. Отставить в сторону на 15 минут.
4. Разогреть сковороду на среднем огне. Смазать ее небольшим количеством растительного масла.
5. Налить на разогретую сковороду по 2-3 столовые ложки теста, равномерно распределяя его по дну.
6. Жариться блинчики с обеих сторон до золотистого цвета (по 1-2 минуты с каждой стороны).

Для более ажурных блинчиков можно добавить в тесто 1/4 ч. ложки разрыхлителя.